Feliz Natal Selvagem

pessoal, bom natal, tudo de bom e forte e feliz em 2011.

Almoço Famiglia Fragolini

último almoço em familia neste ano, tudo tinha que ser especial



vários pratos da cozinha mediterranea, como vegetais ao forno com alecrim, caneloni feito com beringela ( usa-se beringela grelhada ao inves da massa) e pimentões ao forno com oregano.



para o porco uma maceração prévia com ervas, azafrão, e limão siciliano, que foi o que deu o toque especial. tres horas de forno, sendo a ultima para dourar.



sobremesa o sempre benvindo tiramisu da roberta, com licores variados.



fragolem-se!

Tempo

ainda sem tempo para qq vida civilizada,cnmo ir ao super, cozinhei os ultimos ingredientes da geladeira, na minha receita salvavidas dos anfitriões: macarrão barilla (ou algum italiano boa pinta). na frigideira frite camarões e reserve. Frite tomates e acrescente temperos da horta selvagem (tb salvadora). junte tudo, pitada de queijo. muito manjericão.

para a sobremesa amoras do quintal (meu e da vizinhança...) com ovos nevados para os convidados tb colocarem a mão na massa.





é isso. não sobrou nada.

Sayat e Jorge

sem tempo. selvageria. cidades que se movem sob os pés. algumas receitas que este gourmet preparou entre um devaneio e outro: bolo de especiarias com chocolate, receita tirada da nova coleção abril cozinha do mundo. o mundo neste caso foi a terra do poeta sayat nova e são jorge. Turkia. Bolo comum com um pouco de cardamomo, canela, açucar mascavo, cobertura de chocolate 60% e nozes.

Luzes de Mercurio

Não, meu coração não é maior que o mundo.
É muito menor.

Ragu de Carneiro

mil dvds de filmes atrasados para ver. o ultimo é o amor nos tempos do cólera. um prato que se auto(r) prepara enquanto eu fico enfrente a teve: um ragu de pernil de carneiro;



carne fresca de carneiro, cebola, alecrim, pimenta, manjericão selvagem de minha floreira abandonada. duas horas de abandono e voila.



para centauro algum botar defeito.

Uma Geléia

gourmet selvagem de ferias fica na cidade e não no campo. inverte. faz geleia de frutas azedas, para que o açucar também inverta os resultados.



escolhi nesperas, compradas no mercado publico.



vou guardar uma de presente.